Alphatec FN предоставляет современный способ выполнения стандартного теста числа падения, который используется для проверки повреждений зерна и ферментативной активности в муке перед использованием в производстве.
Стандартный метод измерения числа падения является важным тестом для измерения обоснованности стоимости зерновых. Тест основан на альфа-амилазе ферментативной активности в зерновых, который помогает определить повреждения от прорастания. Это также важно для оптимизации активности ферментов муки, для обеспечения качества конечных продуктов в виде хлеба, макаронных изделий, солода и пр. В соответствии с общепризнанными методами, Alphatec FN состоит из кипящей ванны и системы погружения двух пробирок с образцами в нее.
Пробирки с образцами помещаются в баню с кипящей водой, в результате чего крахмал начинает процесс желатинизации, и суспензия становится более вязкой. Суспензия перемешивается для получения однородности. Затем фермент начинает разрушать крахмал и вязкость уменьшается. Количество проросших зерен пропорционально активности фермента. Чем выше альфа-амилаза, тем ниже вязкость суспензии и тем быстрее мешалка падает на дно. Более проросшие зерна соответственно приводят к снижению числа падения.
Alphatec FN оборудован охлаждаемой крышкой, для минимизации утечки пара при помещении образцов и во избежание возможных травм. Кроме того, изолированная ванна для образцов позволяет избежать горячих поверхностей и снижает риск случайного ожога. Прямой слив в канализацию позволяет избежать контактов с горячей водой. При работе Alphatec FN отсутствие пара, горячих поверхностей и жидкостей.
Alphatec FN и Alphatec Cooler предлагает современную и приемлемую альтернативу классическим решениям, подкрепленных уникальным уровнем поддержки клиентов для удобного и качественного выполнения аналитических операций.
Alphatec FN |
|
Размеры (Ш x Г x В) |
350 x 260 x 507 мм |
Вес |
18 кг |
Потребляемая мощность |
1200 Вт |
Подача воды |
Необходимо подключение к водопроводному крану или FOSS Cooler |
Рабочая температура |
Для использования внутри помещений, +5…+40 °C |
Alphatec Cooler |
|
Размеры (Ш x Г x В) |
360 x 260 x 370 мм |
Вес |
6 кг |
Электропитание |
100-240V AC 50-60 Гц |
Высота над уровнем моря |
До 3000 м |
Рабочая температура |
Для использования внутри помещений, +5…+40 °C |
Емкость для рециркуляции воды |
0.4 л/мин |